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七號飯廳，竈裡。
起二樓竈裡多了一下廚師後，杜光寧就正經榮升成了副廚，關於新來的熊正濤，則是接手了杜光寧曾經的差事，長久做助廚。
副廚，顧名思義，就是江漁以下的着重人，這也就表示，杜光寧有身價給廂房裡的客人們做菜了。
當然了，杜光寧實則早在曾經就業經發軔一流打各樣涼菜了，今天也僅是增加了片段他對比工的裡手菜便了。
但儘管如斯，也讓杜光寧迸射出了澎湃的熱情。
要明晰，他來七號食堂如此這般長時間了，人和做的菜仍然要緊次被應允送到廂房裡去！
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這證了怎樣？
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申述我方的廚藝不無特大的飛昇，也釋疑談得來做的飯食竟是在江漁這裡取了準！
這何以能不讓他撥動？
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於是乎，以來的這一段時代寄託，杜光寧的工作熱中海平線上漲，甚專職都搶着幹，混身前後都空虛了幹勁。
而恰好才參加七號飯廳竈間的熊正濤，當他打聽到杜光寧此前也止跟他一色，裁奪也饒個高級主廚，但跟在江漁身邊一段時自此，不獨經社理事會了種類繁多的宮殿式泡菜，而連做起來的炒菜味兒都跟江漁做的差不多時，又驚又喜得兩眼直冒光。
這杜光寧的而今，可就差別人的來日麼？
他圓用人不疑，賴以生存本身的勵精圖治和竿頭日進，若果江漁巴授他少許的技能，那他在廚藝並，決計得天獨厚長風破浪！
不說超江漁，至少勝出副廚杜光寧那是或多或少關子也不復存在的！
也當成蓋此，熊正濤對江漁配置他做助廚一事，非但沒有涓滴閒言閒語，倒轉幹得緊，狂喜。
期許就在外方，這總能抖起一番人的熱沈。
二樓的廚房裡獨具兩位靈通的“幫辦”，江漁也好容易是從累贅的礦務中免冠開來，痛聊歇了上一口氣了。
每日訂了廂的門客們點的這些行家菜、年菜，一總付了杜光寧來承當，至於那些歌藝繁瑣、瞬時速度較高的特性菜、期間菜，法人竟自用江漁親自來操刀。
七號飯堂雖則地處僻，局面也細，但在衆多馬前卒的宮中，這裡堪稱是中華餐飲界中的美味幼林地。
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算訂到了包廂，能夠來此地品味江漁做的飯菜，又什麼容許會奢機，附帶去點一桌子的年菜、熟手菜呢？
既然如此來了，自是將點有些平時裡偶發吃到的表徵菜、時間菜。
那幅特徵菜、技術菜心，有或多或少原因兒藝攙雜、球速較高，曾經漸次在尋找速率和獲益的食堂、酒店裡呈現了，珍異打一兩次，也蓋炊事的垂直點子，很難嘗到正宗的本味。
而在七號飯廳裡，兼而有之江漁出頭，這成套都不是岔子。
倘或是既出現過的菜式，除非你不測的，低江漁做不出的。
就譬如此刻，江漁就在製造合夥真經的韓食技能菜——背兜雞。
布袋雞是魯東省的合域絕對觀念太古菜，又叫海味萬千雞，所以這道菜的外貌如尼龍袋而得名。
這道菜氣美味可口，上席後用筷一劃，內餡遮蓋，肉鮮餡大、肥而不膩、香氣撲鼻鮮美，頗具風味。
據地頭縣誌記錄，尼龍袋雞源於元初，盛於乾隆，是《滿漢全席》的太古菜之一。
它的一言九鼎食材是散養笨雞，屠宰褪毛後頭，於噲切寸許小口，刪除頸骨、翅骨、身骨、腿骨及臟腑，使其成“雞行李袋”。
隨後，往“雞工資袋”裡按比重盛海蔘、石決明、瑤柱、菜鴿、筍菇等一十六種食材，再將沖服小口封住，入三明治至金色色，臨了上籠蒸制。
蒸制不負衆望此後，再配以青、紅、黃等色菜蔬拼成畫畫，擺入盤中。
成菜之後，“尼龍袋雞”光彩黃中透紅，全雞無缺，內藏八寶，像活雞趴在盤內，造型中看，食之香爛味濃不膩，特色殊。
這道菜做農藝並不濟事單純，單單在處理“雞背兜”時，頗爲考驗廚師的耐心與毛糙，在除去笨雞遍體骨骼時，一度不嚴謹就會將豬皮刺破，那這隻雞的才女不怕廢了。
江漁儘管是首次次做這道技巧菜，而是賦有精湛的刀工底蘊，在打“雞布袋”時儘管耗油長了少數，但也一氣呵成地將笨雞的骨骼和髒通統抹乾乾淨淨了。
好了“雞米袋子”的綢繆，下一場的人藝就絕對言簡意賅得多了，將事先煸炒並調過味的刺蔘、石決明、瑤柱、豬排、筍菇等各式餡料從笨雞沖服的小口回填雞肚皮裡，然後下鍋薄脆至金黃色，再上蒸箱蒸制。
將“塑料袋雞”撥出蒸箱蒸制此後，江漁跟着又做了九轉大腸、蝦籽大烏參、闕稻香肉等幾道極爲考驗廚藝的菜品，這才歇了下來。
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“東主，你上晝要去一餐廳三樓的蜜丸子餐房襄助做滋養套餐？”
杜光寧這兒也將四個包廂的馬前卒們點的另一個菜品都搞活了，除了江漁做的這幾道本領菜外場，剩下的都是行家裡手菜，設使真性做起來，快疾。
尤其是對在酒店廚裡業了幾年之久的杜光寧來說，幾近少數鍾就能出一起菜。
“對，昨日就允諾她倆了。”
江漁端起茶杯喝了一涎水，清了清嗓子眼謀，
“省運會眼看且做了，我輩院所的該署學童選手還得去爭金奪銀呢，做點好吃的給她倆，就當是預祝她們在此次省運會上抱好過失了。”
“哦哦，那你晚還能來廚房嗎？”
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杜光寧根本就不關注省運會，他關注的是江漁倘或去了一酒館三樓營養片餐廳幫做營養素餐，還能可以實時歸來來做晚餐。
而不及返回，那晚餐時四個包廂的食客們，豈謬誤都要別人一番人來唐塞招喚？
他憂念的是江漁一旦沒在這裡，他一個人會應酬不來，但有江漁在，他心裡就有底了。